6 月 29 日，OECD 与 FAO 联合发布了新一期《农业展望 2026–2035》。这份每年更新的报告，是全球农产品市场十年期预测中被引用最多的基准之一，各国农业部门、跨国粮商与投行研究部的长期假设，多少都要与它对表。
初看之下，今年的报告是一组平稳的增长数字：产量在涨，消费在涨，贸易在涨。但把几条曲线放在一起读，会发现平稳之下藏着一个对所有从业者都不太乐观的判断——蛋糕确实在变大，而分蛋糕的规则，正在朝着不利于生产环节的方向倾斜。
两条几乎平行的曲线
报告的骨架，是两条几乎平行、却又不完全平行的曲线。未来十年，全球农业与渔业产量预计增长 13%，而全球农产品与水产品的消费预计增长 12.5%。
半个百分点的差距，看似微不足道，含义却不小。供给的增速系统性地略快于需求，意味着市场在十年尺度上倾向于宽松，价格自然承压。报告对价格的判断因此只有一句话，分量却很重：生产率的持续提升，将对农产品的实际价格构成长期的下行压力。
过去半个多世纪，农产品实际价格的大趋势一直向下，中间被几轮供给冲击短暂打断，随后重回原来的轨道。报告的判断，本质上是说这条重力线仍然有效——只要没有意外，价格终究会被技术进步拉回地面。至于"意外"为何越来越多，是我们下一篇要谈的话题。
增长换了引擎，也换了地方
比总量更值得注意的，是增长的方式和位置都变了。
以谷物为例，到 2035 年全球谷物产量预计达到 32.2 亿吨，而这块增量几乎全部来自单产：未来十年，单产的年均贡献是 0.9%，收获面积的年均扩张只有 0.1%。开荒扩种的时代实际上已经结束，农业增长的引擎，彻底换成了技术、育种和集约化管理。
这个转变的另一面是脆弱性的转移。当增长完全依赖单产，任何压制单产的因素——极端天气、化肥短缺、技术扩散受阻——对全球平衡表的边际冲击都会被放大。这一点在今年报告的情景分析里体现得相当具体，本系列第三篇会专门展开。
未来十年全球农业产出的增量中，亚太地区贡献 58%，其中仅印度一国就占 26%；撒哈拉以南非洲的份额从上一个十年的 11% 升至 16%。消费端的迁移同样清晰：东南亚一个地区，就占了全球消费增长的 39%。
未来十年农业的故事，主角既不在北美，也不在欧洲。一个仍把研究资源集中在传统发达市场的贸易商，十年之后会发现，自己精心跟踪的是一个存量市场，而增量在别处发生。
蛋糕变大，分法变了
产量与消费同步扩张、实际价格下行，这个组合对消费者显然是好消息，尤其是正在升级膳食结构的中低收入国家消费者——更多的动物蛋白，更多的植物油，更丰富的食物篮子。
生产端的境遇则要复杂得多。报告测算，到 2035 年，全球农业劳动者的人均总收入将增长 9%。数字本身不算难看，但报告紧接着补了一句：考虑到自然与经济条件的固有波动，仍有 25% 的概率出现约 3% 的收入下降。一份以稳健著称的官方展望，愿意把"四分之一的概率不升反降"写进正文，这本身就是一种态度。
十年辛苦，收入不升反降的概率是四分之一——这就是"增产不增收"的完整含义。而这份风险的分布并不均匀：规模化经营主体可以靠成本摊薄和对冲工具消化波动，真正被夹住的，是既缺资金、又缺工具的小生产者。竞争的胜负手，正在从"谁种得多"转向"谁扛得住波动"。
两个容易被忽略的变量
报告还有两组数字，可能在十年内改写行业的定价逻辑。
一组关于需求的性质。农产品的非食用需求预计增长 26%，远快于食用需求，主要驱动力是生物燃料——全球生物燃料需求年均增长 1.4%，增长来自巴西、印度和印度尼西亚，而发达国家因电动车普及反而放缓。"吃"之外的需求正在成为边际定价的重要力量，而这部分需求由政策制造，也可能被政策消灭，其波动性远高于口粮和饲料。
另一组关于环境的账本。产量增长 13% 的同时，农业直接温室气体排放预计只增长 6.5%，排放强度显著下降，这是报告愿意讲的好消息。但排放增量的结构值得多看一眼：77% 来自畜牧业，23% 来自化肥。对出口企业而言，这组数字迟早会从统计口径变成合规成本——欧盟碳边境机制与毁林法案这类绿色贸易壁垒，瞄准的正是这两个环节。
如何读这份报告
这份报告值得记住的或许不是某个具体数字，而是三层关系。
其一，长期下行不等于短期看空。实际价格中枢下移是十年尺度的判断，路径上的波动反而会加剧，行情不是变容易了，而是变难了。其二，增量决定研究的方向。需求增长的大头发生在东南亚、印度和非洲，研究资源的配置应当跟着增量走，而不是跟着习惯走。其三，需求的性质比需求的总量更重要。生物燃料政策一变，油脂和玉米的边际需求就变；绿色壁垒一落地，畜牧和化肥的成本就变。未来十年，读政策文件的时间，恐怕要多于读天气预报。
下一篇，我们把"实际价格下行"与"波动加剧"这对看似矛盾的组合拆开：为什么价格中枢向下，行情反而更难做，以及这对采购、库存与套保究竟意味着什么。
数据来源：OECD-FAO Agricultural Outlook 2026–2035；FAO Newsroom（2026 年 6 月）